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• Cave à vin de vieillissement 181 bouteilles double zone apogee190dzn la sommelière. engagements cave de vieillissement. la cave de vieillissement apogee190dzn permet de conserver jusqu'à 181 bouteilles de type bordeaux 75cl. Elle reproduit à l'identique les conditions de conservation d¿une cave naturelle pour amener vos vins jusqu'à leur apogée en toute sécurité et dans les meilleures conditions. une hygrométrie contrôlée : le taux d¿hygrométrie d¿une cave doit être compris entre 50% et 80%. Si le taux d¿hygrométrie est trop bas, le bouchon risque de se dessécher laissant l¿oxygène entrer en contact avec le vin. S¿il est trop haut, il abimera l¿esthétique de vos bouteilles en décollant leurs étiquettes et pourra favoriser la formation de moisissures. Pour garantir une température précise dans votre cave, la apogee190dzn génère des cycles de froid réguliers. Couplés au fonctionnement thermodynamique de l¿évaporateur, ils permettent de conserver un taux d¿hygrométrie idéal au sein de la cave à vin. une absence de vibrations : les vibrations répétées, même de faible ampleur, perturbent la maturation du vin : elles accélèrent le vieillissement des vins les plus jeunes et décollent les sédiments, des vins les plus âgés, les abimant de façon irréversible. Grâce à sa technologie silent block, la apogee190dzn ne génère aucune vibration et offre un fonctionnement silencieux. low-e-glass : la porte vitrée expose vos vins en toute sécurité. Le filtre low-e glass protège les bouteilles des uv et réduit les échanges de froid et de chaleur entre l'intérieur de l'armoire et son environnement extérieur pour réaliser de véritables économies d'énergie. un système de filtration et d¿aération : dans un endroit confiné, le vin peut prendre des goûts indésirables. Sans aération, moisissures et bactéries peuvent se développer et altérer l¿herméticité des bouchons et le goût même de votre vin. Il est primordial de conserver vos crus dans un environnement sain. Équipée d¿une prise d¿air pou